Softe Chocolate Cookies

Am: 1. Mai 2015 Kategorie: Kekse  -   Keine Kommentare

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Ich war/bin super enttäuscht über die besonders umworbenen Cookies mit einer Schokoladen füllung. Ich dachte mir „

Oh, geil“. Leckere weiche Cookies mit einem cremigen Schokoladen Kern.) Dem war aber leider nicht so… Sie waren hart und leider nicht so schokoladig gefüllt wie ich es mir erhofft hatte. Da mussten also eigene Cookies her 🙂 Schnell gesagt und getan.
Diese hier sind suuuuuper weich und extra schokoladig. So fix wie sie entstanden sind, so schnell waren sie auch verputzt. Da war wohl ein Krümelmonster am Werk 😉

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Zutaten:

  • 110g Butter

  • 75g Zucker

  • 2 Eier

  • 240g Mehl

  • 1 Vanilleschote

  • 1 TL Natron

  • 80g Schokoladen Drops

  • Nutella

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Die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen bis sich alles vermischt hat.

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Die Eier und das Mark einer Vanilleschote dazu geben und cremig schlagen.

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Mehl und Natron in einer Schale sorgfältig mischen.

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Die 1 Hälfte der Mehl-Mischung auf den Teig sieben und unterheben. Erst wenn alles gut vermischt ist darf die 2. Hälfte dazu gesiebt werden.

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So lange das Mehl unterheben bis es eine klebrige Masse geworden ist

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Schoko Drops hinzufügen.

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Mit einem TL etwas Teig abnehmen.

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Auf der Handfläche flach drücken. (Es klebt ein bisschen)

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Ein Tropfen Nutella in die Mitte geben.

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Eine Seite umschlagen.

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Die anderen Seiten auch zur Mitte umschlagen, bis sich eine geschlossene Kugel gebildet hat. Noch einmal zwischen beide Hände rollen, so das sich die Faltungen gut verschließen.

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Die Teigkugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
Bei 175C° für 13-15 min backen.

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Nun auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Am besten frisch verzehren.


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