Blaubeer Pudding Tarte

Am: 27. Mai 2015 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

SAMSUNG CSC

Die unglaubliche Isabell von baking&more schmeißt eine rießen Geburtstags Party. Sie feiert Ihren 1. Blog Geburtstag und jeder ist eingeladen. Die einzige Bedingung: Jeder möchte doch eine Kleinigkeit mitbringen. So etwas lasse ich mir doch nicht zweimal sagen 😉
Damit es auch kunterbunt auf dem reichgefüllten Geburtstagstisch wird, gibt es von mir eine Blaubeer Pudding Tarte. Sie ist so genial wie auch lecker. 🙂

 SAMSUNG CSC

Zutaten für eine 20-24cm Tarte:

Boden:

  • 220g Mehl

  • 100g Butter

  • 50g Puderzucker

  • 2-4 EL Milch

Füllung:

  • 250g Quark

  • 125g Joghurt

  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver

  • 2 Eier

  • 4 EL Zucker

Soße:

  • 300g Heidelbeeren

  • 2 EL Speisestärke

  • 60g Zucker

  • 200ml Orangensaft

  • 1 Hand voll Heidelbeeren zum dekorieren

SAMSUNG CSC

Butter und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und zu einer geschmeidigen Masse schlagen.

 SAMSUNG CSC

Das Mehl in 2 Etappen hinzufügen und mit einem Knethacken zu einer krümmeligen Masse kneten.

 SAMSUNG CSC

2-4 EL Milch hinzufügen und zu einem schönen geschmeidigen Teig verarbeiten.

 SAMSUNG CSC

Den Teig mit der Hand nochmals sorgfältig durchkneten. Nun in Frischhaltefolie verpacken und dann für min. 30 min in den Kühlschrank geben.

 SAMSUNG CSC

Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig aus der Folie holen. Die Folie dann sauber ausfalten und auf der Teigkugel platzieren.

 SAMSUNG CSC

Den Teig dann kreisrund ausrollen, so dass er eure Form komplett bedeckt.

 SAMSUNG CSC

Die bemehlte Seite kommt nach unten in eure Form (am besten eine mit herausnehmbaren Boden) und die Frischhaltefolie kann nun entfernt werden.

 SAMSUNG CSC

Mit den Fingern den Teig an die Form drücken. Sollten die Finger am Teig kleben bleiben, einfach die Finger ein bisschen bemehlen. Den überstehenden Rand abschneiden und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das sorgt für eingleichmäßiges Backergebnis.

 SAMSUNG CSC

Backpapier über eure Form legen und diese mit Backlinsen, Hülsenfrüchte oder Reis befüllen.

Für 15 min bei 180°C in den Ofen geben.

 SAMSUNG CSC

Die Eier, Zucker, Quark, Joghurt und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen in einer Schüssel zu einer glatten Masse rühren.
Die Vanillecreme auf dem gebackenen Boden geben und bei 180°C für ca. 45-60 min backen.

 SAMSUNG CSC

Orangensaft, Zucker und Heidelbeeren in einem Topf zum kochen bringen, bis die Heidelbeeren komplett weich sind.

 SAMSUNG CSC

Die komplette Masse mixen und nochmals leicht aufkochen. Speisestärke und 2 EL Wasser auflösen und zum Heidelbeersaft hinzugeben. Die Soße nun abkühlen lassen.

 SAMSUNG CSC

Die abgekühlte Tarte aus der Form nehmen und auf einem Teller anrichten. Als Beilage die Heidelbeersoße und die Heidelbeeren anreichen. Ihr könnt es auch so wie ich schon vorher auf den Kuchen geben 🙂

 SAMSUNG CSC

Der Tisch wird hoffentlich reich an Farben sein 🙂
Happy Birthday liebe Isabell !!


Kommentar schreiben

Kommentar