Nach den ganzen Ostersünden, muss nun etwas gesundes auf dem Tisch. Was eignet sich da nicht besser als Haferflocken und das in Form von Frühstücks Muffins? Mit etwas Obst und Nüssen wird es ein richtig gesundes Frühstück, mit dem man perfekt in den Tag starten kann.
Wusstet ihr das Hafer mehr Eiweiß, Vitamine, Kohlenhydrate und Nährstoffe besitzt als jedes andere Getreide?

Für meine allerliebste Freundin Lisa, habe ich zum Geburtstag Raffaello Cupcakes mit Erdbeer-Kokos Topping gebacken. Sie liiiiiiiebt Raffaello. Sie fand meine Raffaello Schnitten schon so toll das ich mir dachte, dass ich ihr eigene Cupcakes zum Geburtstag widme. Und so sind diese Zuckerstücke entstanden. Sie schmecken himmlisch gut. Sie erinnern mich sehr an den Sommer, der leider schon viel zu schnell um ist. Aber der Herbst hat auch sehr tolle Rezepte im Petto.

Zutaten:

Teig:

• 80g Butter

• 120g Zucker

• 250g Mehl

• 3 TL Backpulver

• 1 Limette

• 2 Eier

• 200ml Sekt

• 140ml Milch

• 2 EL Holunderblüten Sirup

• 1 Prise Salz

Frosting:

• 150g Butter

• 100g Frischkäse

• 100g Puderzucker

• 2 EL Holunderblüten Sirup

• 1 EL Limettensaft

• 1/2 Limette

Rezept:

Man sieht sie zur Zeit überall. Und wieso sollte man sie nicht auch als leckere Cup Cakes essen können? Wer Oreo Kekse genau so gerne isst wie ich, für den hab ich hier genau das richtige Rezept.