Cinnamon Apple Crumble Pie-Friday is Pie day

Am: 27. Oktober 2016 Kategorie: Allgemein  -   Keine Kommentare

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Wer Cinnamon Rolls liebt und Apfel Streuselkuchen mag, der würde für diesen Cinnamon Apple Crumble Pie sterben! Mr. Apple Pie isst total gerne Zimt und Apfelkuchen. Ihr könnt euch vorstellen, wie schnell dieser Pie verputzt war?! 😉
Ich muss zugeben, dass diese Rezept Idee NICHT von mir ist. Ich hatte diesen Kuchen mal irgendwo im Internet gesehen und fand ihn total klasse. Vor kurzem ist mir dieser Kuchen wieder eingefallen und mich überkam die Lust diesen auszuprobieren. Da ich das Bild samt Rezept (sofern es eines dazu gab) leider nicht mehr gefunden hatte, habe ich mir mein eigenes Rezept erstellt und hoffe er ist mindestens genauso gut, wie das Original 🙂
Ich muss auch zugeben, dass ich noch NIE Cinnamon Rolls vorher gegessen hatte. Wie ihr aber wisst bin ich Feuer und Flamme für diese süßen Hefegebäcke. Heute endet mit diesem Rezept auch mein Apfeltober (Apfel Rezepte im Oktober).
Der November wartet aber bereits mit neuen tollen Rezepten. Viele von euch haben auf Instagram ja schon meine Special Donuts entdeckt 🙂

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Zutaten:

Cinnamon Boden:

  • 60ml Milch
  • 60ml Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe +1 prise Zucker
  • 1 Eier
  • 30g Butter
  • Prise Muskat
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL brauner Zucker

Füllung:

  • 20g Butter
  • 30g Zucker
  • 45g brauner Zucker
  • 1/2 El Zimt
  • 1 EL Honig
  • Prise Salz
  • Prise Muskat

 

Apfel Füllung:

  • 2 kg Äpfel
  • 135g brauner Zucker
  • 200g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Speisestärke

Crumble:

  • Butter
  • Mehl

 

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Zubereitung:

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Handwarme Milch, Wasser und die Prise Zucker verrühren. Die Hefe zerkrümmeln und unter Rühren hinzugeben.

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Mehl, Zucker, Muskat und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

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Das Hefe-Gemisch und Ei zu den trockenen Zutaten geben und verkneten.

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Zum Schluss die weiche Butter dazu geben und den Teig 8-10 Min. kneten, bis er zu einem geschmeidigen Teig geworden ist. Sollte der Teig noch kleben einfach etwas Mehl hinzugeben.

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Der Teig sollte nicht mehr am Finger kleben bleiben. Für mind. 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

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Zucker, brauner Zucker, Zimt, Muskat, und Salz verrühren.

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Butter in einem Topf zerlassen.

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Den Teig auf einer bemhelten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Den Teig mit der Butter bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen.

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Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

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Den Hefeteig aufrollen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer runden Pie Form auf dem Boden und am Rand verteilen. Alles gut andrücken.

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Den Boden bei 175°C für 15 Min. aufbacken.

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Äpfel schälen entkernen und in Scheiben schneiden. Saft einer Zitrone, Speisestärke, brauner Zucker und Zucker mit den Apfelscheiben vermischen.

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Apfelscheiben (ohne Saft der entstanden ist) auf dem Pie gehäuft verteilen.

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Weiche Butter, Zucker und Mehl mit den Händen zu Krümmeln verarbeiten.

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Die Butter Krümmel auf die Äpfel geben und bei 175°C für 30 Min. im Ofen backen.

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Puderzucker, Zimt und Milch zu einem glatten Guss verrühren.

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Den Guss spiralförmig auf den Streusel gießen. Ich empfehle den Pie vor dem Verzehr komplett auskühlen zu lassen.

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