Der „Ohne Sünde Kuchen“

Am: 25. April 2016 Kategorie: Kuchen  -   20Kommentare

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Der „Ohne Sünde Kuchen“ ist ein Kuchen den man ganz OHNE schlechtes Gewissen essen kann. Man denkt jetzt vielleicht „ein Kuchen essen ohne schlechtes Gewissen, na der kann doch nicht schmecken“. Da kann ich nur sagen „DOCH, der schmeckt richtig gut!“. Freunde, Familie, Bekannte oder Arbeitskollegen werden keinen Unterschied zwischen einem normalen Käsekuchen und diesem finden. Ihr könnt natürlich auch andere Früchte nehmen.

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Zutaten:

Boden:

  • 250g gem. Mandeln
  • 80g Mandel Butter oder Kokosfett/öl
  • 3 TL Zimt

Füllung:

  • 500g Magerquark
  • optional 30g Proteinpulver z.b. in Geschmack Vanille, Banane, Erdbeer oder Schoko. Alternativ ein paar Tropfen Vanillearoma
  • 4 Eiweiss
  • 150g Waldbeeren Mischung z.b 75g Erdbeeren und 75g Heidelbeeren
  • 30g  Erythrit(Xucker), Stevia oder anderer Kalorinarmer Zucker. Wer es süßer mag, kann natürlich auch mehr hinein tuen. (Bei Flüssig Stevia Süße abschmecken)

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Mandelbutter oder Kokosfett in einem Topf zum schmelzen bringen. Mit den gem. Mandeln und Zimt zu einem krümmeligen Teig verkneten. In eine 20-24 cm Springform/Tarteform geben und gut am Rand entlang drücken.

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Magerquark, Eiweiss, Stevia, Proteinpulver oder Aroma zu einer cremigen Masse rühren. Auf dem Mandelboden geben und gleichmäßig verteilen.

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50g Erdbeeren und 50g Heidelbeeren pürrieren.

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80g der pürrierten Früchte auf den Kuchen träufeln und mit einem Zahnstocher durch die Masse ziehen, bis so eine Marmorierung entsteht. Um so mehr um so stärker ist die Marmorierung.

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Im Ofen bei 150°C bei Ober-/Unterhitze für 60 Min.  aufbacken.

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Im Ofen auskühlen lassen. Die frischen Früchte auf die Mitte des Kuchens garnieren.

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Den Rest des Fruchtpürees mit etwas Wasser verdünnen und zum Kuchen reichen.

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Kommentar

Agata | am 19. September 2016 um 14:16 Uhr

Danke für das tolle Rezepte, wir alle besonders meine Kinder lieben deinen gesunden Kuchen! Bitte weiter so !!

Elke | am 27. September 2016 um 05:15 Uhr

Hallo, ich habe dein Kuchen ausprobiert. Echt super lecker und suchtgefährlich 🙂
Danke
Liebe Grüße
Elke

Lady Apple Pie | am 27. September 2016 um 12:38 Uhr

Hallo liebe Elke,
es ist wirklich toll wie dieser Kuchen ankommt.
Liebe Grüße
Nina

Elli | am 15. Oktober 2016 um 19:15 Uhr

Ich hab mich sehr gefreut den Kuchen nachzubacken. Auf den ersten Bissen auch wirklich sehr lecker! Leider ein nicht ganz so gut schmeckender Nachgeschmack durch das Stevia. Werde ihn nicht nochmal backen

Tara | am 15. November 2016 um 10:08 Uhr

Werde ihn probieren. Meinst du bei Kokosfett Ceres oder Kokosöl?

Lady Apple Pie | am 16. November 2016 um 19:06 Uhr

Ich meine hiermit Kokosöl.
Liebe Grüße
Nina

Kristina | am 19. November 2016 um 09:37 Uhr

Hi Рkann ich statt Kokoșl auch Apfelmus nehmen?
lg
Kristina

Lady Apple Pie | am 23. November 2016 um 07:14 Uhr

Hallo Kristina,
das habe ich noch nie mit Apfelmus ausprobiert.
Das Kokosfett sorgt dafür, dass der Boden später zusammen hält.
Liebe Grüße
Nina

Marina | am 22. November 2016 um 20:18 Uhr

Hört sich sehr lecker an. Kann ich ihn auch ohne Proteinpulver und mit 30 g normalem Zucker machen ? Oder ändert sich dann die Menge ?

Lady Apple Pie | am 23. November 2016 um 07:11 Uhr

Ja das kannst du auch machen 🙂
Das Proteinpulver sorgt für extra Eiweiss.

Priebs | am 12. Februar 2017 um 22:24 Uhr

Hallo. Ich wollte nur sagen, dass darauf geachtet werden soll das whey protein für Kinder nicht geeignet ist!

Ve80 | am 3. März 2017 um 21:04 Uhr

Kann ich auch agavendicksaft oder Honig zum süßen nehmen?

Lady Apple Pie | am 4. März 2017 um 09:21 Uhr

Hallo!
Du kannst gerne Agavendicksaft oder Honig nehmen zum süßen. Du musst nur dabei benken das sich die Nährwerte für den Kuchen ändern 🙂

Anja | am 16. Juni 2017 um 00:03 Uhr

Ich werde das Rezept gerne testen, benutze aber normalen Zucker oder Agavensirup. Der Kuchen wird sicher für meine glutenunverträgliche Freundin geeignet sein.

Heidi | am 26. August 2017 um 08:43 Uhr

Verschickst du Newsletter? Tolle Rezepte

Lady Apple Pie | am 31. August 2017 um 12:24 Uhr

Hallöchen,
leider verschicke ich noch keine Newsletter. Folge mir doch bis dahin auf Instagram. dann bist du immer auf dem laufenden.
Liebe Grüße
Nina

Manu | am 24. April 2018 um 20:12 Uhr

Hallo
Kann ich auch mandelmehl verwenden anstelle von gemahlenen mandeln? Liebe grüsse

Lady Apple Pie | am 25. April 2018 um 07:49 Uhr

Hallo,
reines Mandelmehl kannst du natürlich auch nehmen.
Liebe Grüße und viel spaß beim backen.

Laura | am 9. Mai 2018 um 10:19 Uhr

Hallo, tolles Rezept!
Habe eine Mischung aus gem. Mandeln und Haselnüssen verwendet, sehr lecker.
Kann man wohl einen Teil des Quarks gegen Frischkäse tauschen? Ändert natürlich auch die Nährwerte, macht die Füllung aber mehr zum American Cheesecake als Deutscher Käsekuchen…
Danke und viele Grüße,
Laura

Lady Apple Pie | am 27. Mai 2018 um 19:05 Uhr

Hallo Laura,
natürlich kannst du das machen. Wenn es dir mit deiner eigenen Version besser Geschmackt hat, dann hast du alles richtig gemacht 🙂
Liebe Grüße
Nina