Erdbeer Biskuit Schnecken Torte

Am: 23. August 2014 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

 

 

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Zutaten:
  •  3 Eier
  • 270g Zucker
  • 120g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Glas Erdbeerkonfitüre
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 750g ERdbeeren
  • 2 Pck. Sofot Gelantine
  • 500g Magerquark
  • 500ml Sahne
  • 1 El Puderzucker

 Die Eier mit 120g Zucker 5 min lang dickcremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unter heben. Den Teig auf ein Backblech gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Ofen ca. 8 min bei 190° C aufbacken.

Den heißen Teig sofot auf ein Geschirhandtuch stürzen.

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Das untere Stück vom Geschirrhandtuch einrollen.

Mit Hilfe des Geschirrhandtuchs den Boden vorsichtig aufrollen.

Nach dem kompletten auskühlen den Boden wieder ausrollen.1 EL Zucker den Boden bestreuen. Die Konfitüre komplett auf dem Boden verstreichen. Dann wieder aufrollen.

Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

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24cm Backring/Tortenring auf ein Platzdeckchen oder Tortenboden platzieren.( Vorher den Tortenring mit bisschen Öl bestreichen und Zucker rüber rieseln lassen. Damit geht der Ring einfacher ab) Die Schnecke dicht an dicht auf den Boden platzieren

120 g Zucker mit dem Vanillezucker und der Gelantine mischen und mit dem Quark verrühren. Sahne steif schlagen und zügig unterheben.

Die häflte der Creme in den Tortenring füllen. Mit den gewaschenen Erdbeeren den Boden auslegen und mit der restlichen Creme überdecken und glatt streichen.

Mit den restlichen Schnecken dekorieren. Für 4 Stunden in den Kühlschrank geben. Mit einem Messer am Ring endlang fahren und vorsichtig entfernen

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Zum schluss die restlichen Erdbeeren drapieren. Leckeres leichtes Rezept. Super geeignet für den Sommer.

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