Erdnussbutter Kekse

Am: 11. August 2015 Kategorie: Fingerfood  -   Keine Kommentare

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Nach meinen weichen Nutella Keksen habe ich nun Erdnussbutter Kekse mit Schoko Drops und Madelstiften gebacken. Der Mix ist einfach der Wahnsinn. Zu jeder Jahreszeit ein Hit, denn !Keeeeekseee! gehen immer 😉  Sie sind super schnell hergestellt, aber leider auch super fix verputzt. Das Rezept ergibt ca. 20 Kekse.

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Zutaten:

  • 110g Butter

  • 75g Zucker

  • 2 Eier

  • 240g Mehl

  • 1 Vanilleschote

  • 1 TL Natron

  • 100g Mandel Stifte

  • 150g Vollmilch Chunks (Drops)

  • 4-6 EL Erdnussbutter

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Die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen, bis sich alles vermischt hat.

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Die Eier, Erdnussbutter (nach Geschmack 4-6 EL) und das Mark einer Vanilleschote hinzu geben und cremig schlagen. Mehl und Natron in einer Schale sorgfältig mischen. Die 1 Hälfte der Mehl-Mischung auf den Teig sieben und unterheben. Erst wenn alles gut vermischt ist darf die 2. Hälfte dazu gesiebt werden.

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Zum Schluss die Schoko Chunks und Mandel Sticks hinzugeben.

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Mit einem TL etwas Teig abnehmen. Mit den Händen zu einer Kugel formen.

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Einzelne Schoko Chunks und Mandel Stifte oben auf die Keks Rollinge stecken.

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Die Teigkugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
Bei 175C° für 13-15 min backen.


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