Fruit Swirl Bread

Am: 15. Juni 2016 Kategorie: Brot  -   Keine Kommentare

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Nun endlich ist das „Fruit Swirl Bread“ auf dem Blog gelandet!! Er hat fast EIN Jahr gebrauch,t um einen Platz auf meinem Blog zu finden. Die Mareike von „Girl on Travel“ und ich haben uns nämlich vor ungefähr einem Jahr in meiner Küche zusammen gefunden, um für euch Rezepte zu kreieren. Das Thema war “ süß trifft salzig“. Ich habe natürlich das Süße  und Mareike das Salzige zubereitet. Dabei entstand dann dieses süße Fruit Swirl Brot. Da Mareike ja den salzigen Part hatte, hat sie für euch ein Spinat Feta Swirl gebacken. Das selbe Brot, nur anders gefüllt. Genau das macht dieses Swirl Bread so wundervoll vielseitig. Das war aber nicht das Einzige, was wir an diesem Tag zubereitet haben. Unteranderem war es Eis, Salate und süßes vom Grill. Davon sind Rezpte aber schon längst auf dem Blog gelandet 🙂

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Zutaten:

  • 175ml Milch
  • 1 Pck. frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 300g Mehl
  • 50g Butter
  • 500g Früchte – 100g Erdbeeren – 100g Himbeeren -100g Heidelbeeren -100g Kirschen -100g Brombeeren
  • 50g Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 30g Butter
  • 50g brauner Zucker

 

Hefe zubereiten-> Anleitung hier.

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Die auf einer bemehlten Arbeitsfläche Hefe ausrollen (nicht zu dünn).

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Die Butter in einem Topf zerlassen.

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Die noch warme Butter auf den ausgerollten Hefeteig streichen und den braunen Zucker darüber streuen.

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Früchte verlesen und waschen. Die Erdbeeren sollten geviertelt und die Kirschen entkernt werden.

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Die Früchte großzügig auf dem Teig verteilen. Dabei sollte der Rand 1 cm frei bleiben.

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Den Joghurt mit dem Honig mischen und klecksweise auf den Früchten verteilen.

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Den Teig mit gefühl aufrollen und einmal in der Mitte mit einem Messer zerteilen.

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Die Teigteile nun mit einander verflechten, so dass die offenen Seiten nach oben liegen.

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Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt. Den geflochteten Teig vorsichtig in ein gefettete Tarte,Spring oder Kuchen Form heben und die Enden mit einander verflechten/drücken.

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Bei 175°C für ca. 60 Min im Ofen golden auf backen. Der Teig kann nach dem Backen noch etwas wackelig sein. Dies ist aber normal, da die Früchte viel flüssigkeit abgegeben haben.

 

 

 

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