Gefüllte Kuchen am Stiel

Am: 16. März 2015 Kategorie: Gebäck  -   Keine Kommentare

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Mal eine andere Art von Cake Pop. Für den der nicht genug von diesen kleinen süßen Pops bekommen kann, ist diese Variante genau das richtige.

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Zutaten:

 

Boden:

  • 2 Eier

  • 200g Mehl

  • 300g Zucker

  • 125 ml Öl

  • 150 ml Milch

  • 80g Kakao

  • 1 Pck.Vanillezucker

  •  2 EL Backpulver

Dekoration:

  • ca. 200g Mascarpone

  • Himbeer Marmelade

  • Nutella

  • Erdnussbutter

  • Weisse Kuvertüre

  • Vollmilch Kuvertüre

  • Zartbitter Kuvertüre

  • Deko: Perlen, Streuseln, Nüsse uvm.

  • Bastelhölzer (Eisstiele) Ich hab meine aus einem Bastelladen. Bestellen kann man sie aber auch im Internet.

Am besten man macht den Kuchen schon ein Abend vorher, damit er gut auskühlen kann.
Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Kakao, Backpulver und Mehl mischen, auf den Eischaum sieben und unterheben. Milch und Öl verrühren und unter die Masse rühren. In eine beliebeige Form füllen. ca. 45 min bei 180°C in den Ofen geben.

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Den Kuchen in eine Schüssel zerbröseln.

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Mit der Mascarpone die Teigkrümmel verkneten, so das es eine formbare Masse entsteht. Sollten nicht alle Krümmel gebunden sein einfach ein bisschen mehr Mascarpone hinzugeben.

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50g Teig zu einer Kugel formen. Dann platt drücken. Dieses 20x wiederholen. In die Hälfte der Rohlinge eine Vertiefung drücken.

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In die Vertiefung Marmelade, Nutella oder Erdnussbutter geben. Die ohne Vertiefung auf die anderen geben. Ränder andrücken und glatt streichen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Bastelhölz (Eisstiel) in die Kuvertüre tauchen.

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Am unterem Ende des Kuchens den Stiel rein stecken (fast bis oben durch).

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Für 10 min. in den Kühlschrank stellen damit die Kuvertüre hart wird.

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Gewünschte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kopfüber über die Kuvertüre halten (mit dem Finger den Kuchen fixieren). Mit Hilfe eines Löffels die Kuvertüre über den Kuchen gießen.
Auf ein Backpapier legen und mit Perlen, Nüssen usw. bestreuen. Für 30 min wieder in den Kühlschrank.

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Schoko Kuchen gefüllt mit Himbeerkonfitüre und Weisser Kuvertüre überzug. Dekoriert mit mini Marshmallows

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Schoko Kuchen mit Erdnussbutter Füllung und Vollmilch Überzug. Schokoladendrops als Dekoration.

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Schoko Kuchen mit Nutella Füllung und Zartbitter Überzug. Mit Haselnüssen dekoriert.

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