Gefülltes Bolognese Brot

Am: 30. März 2016 Kategorie: Brot  -   Keine Kommentare

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Der Frühlingsanfang ist da! Die Temperaturen steigen und das heißt: ,, Die Grillsaison kann beginnen“ 😉 Bei uns wurde schon längst angegrillt 😉 Damit es bei dem ganzen Grillen auf dem Essenstisch nicht langweilig wird, habe ich hier ein super, geniales gefülltes Brot. Und warum das Brot nicht mit meinem lieblings Essen füllen? Das bringt Abwechslung ins Grillen rein. Das Brot kann man natürlich auch mit vielen leckeren Dingen füllen. wie z.b. Gemüse, Kräuterbutter, Spinat, Tomate Mozzarella uvm. Aber auch nur das Brot zum Mittagessen, ist ein richtiger Leckerbissen.

Probiert doch auch mein Gefülltes Tomaten-Mozzarella Brot oder Mediterranes Grill Brot aus.

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Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 150g Karotte
  • 350g Rinderhack
  • 250g Passierte Tomaten
  • 10 kleine Tomaten
  • Blätter Basilikum, Thymian, Cayenne, Pfeffer, Salz
  • 1 Ei
  • 2 EL Honig

Oregano

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Zwiebeln und Karotten zu kleinen Würfeln schneiden.

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Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

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Die Zwiebeln und Karotten kurz mit anbraten.

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Die Tomaten achteln. Passierte Tomaten,  geschnittene Tomaten, Blätter Basilikum, Thymian, Cayenne Pfeffer und Salz dazu geben und für 10 Min. leicht köcheln lassen. (Der Geruch wird überwältigend sein 😉

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 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 50cm lang ausrollen.

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Den Teig wie auf den Bild einschneiden. Die Ecken entfernen und in der Mitte die Bollognese Füllung platzieren.

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Die äußeren Ecken umklappen.

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Die Streifen nun schräg nach einander überlappen.

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Die Enden sollten gut angedrückt werden.

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Das Ei mit dem Honig vermischen und das Brot einpinseln. Etwas Gewürze oben drauf  streuen.

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