Hefe Quark Lollys

Am: 30. März 2015 Kategorie: Gebäck  -   Keine Kommentare

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Da ja Ostern vor der Tür steht liegt es ja ganz nahe, dass ich tradizionell zur Hefe greife.

Dies mal sind Quark Hefe Rosen entstanden.
Ich bin zurzeit total im Lollypop Fieber. Überall wo ein Stiel hinein geht wird auch einer rein gesteckt.

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Zutaten:

 

Hefe:

  • 1 Hefewürfel (42g)

  • 170ml warme Milch

  • 60g Zucker

  • 500g Mehl

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 2 Eier

  • 100g Butter

  • 2 EL Sahne

Quark-Vanille Creme:

  • 2 Eier

  • 2 EL Zucker

  • 250g Quark

  • 2 Pck. Vanillepudding ( Pulver)

  • Aprikosenkonfitüre

  • 1 EL Puderzucker

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Hefe in lauwarmer Milch auflösen, 1 Prise Zucker zufügen. Für 15 min gehen lassen. ACHTUNG! Lieber ein hohes Gefäß nehmen.

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Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier in einer hohen Schüssel mischen.
Butter zufügen und verkneten bis die Butter komplett eingeknetet ist.

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Das Hefegemisch zu dem Teig gießen und kräftig verkneten.

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Mit den Händen am besten noch mal nach Kneten. Für 30 min abgedeckt gehen lassen.

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Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb mit dem Quark,Puddingpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

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Teig durchkneten und ausrollen (etwa 30x45cm). Mit der Quarkmasse bestreichen.

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Teig nun aufrollen.

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Die Teigrolle in ca. 1,5-2 cm große Stücke teilen. Dies geht am besten mit einem Garn. Da sie mit einem Messer zu sehr zerdrückt werden.

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15 min. die Rosen wieder gehen lassen. Mit Sahne bestreichen. In den vorgeheizten Ofen für ca. 30min bei 150°C geben.

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Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und auskühlen lassen.

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Mit Hilfe eines Messers kleine schlitze schneiden um Platz für die Stiele zu schaffen.

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Stiele hinein stecken und eventuell mit einer Schleife verzieren.

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Aber auch als einfache Rosen sehen sie unwiederstehlich aus.

Ich wünsche Frohe Ostern !!


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