Joghurt Honig Swirl

Am: 14. August 2015 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

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Ich bin total im Hefe Fiiiiiieber 😀
Dieser Joghurt-Honig Swirl darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Er schmeckt unglaublich köstlich, mmmmmh. Fluffig weich und gleichzeitig Saftig. Meine Familie war begeistert und hat mir den Tipp gegeben noch Rosinen hinzu zugeben 😉 Vllt. probiert Ihr es ja mal aus. Ihr könnt ihn auch noch mit vielen verschiedenen Sachen füllen. Ein Paar Varianten werde ich Euch in den nächsten Wochen zeigen. Ihr könnt gespannt sein, denn jede Variation ist für sich einsame Klasse!!! Ausprobieren Lohnt sich garantiert.

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Zutaten:

Hefeteig:

  • 175ml Milch

  • 1 Hefe

  • 1 EL braunen Zucker

  • 50g Butter

  • 300g Mehl

  • prise Salz

Füllung:

  • 30g Butter

  • 30g brauner Zucker

  • 100g Joghurt

  • 4-5 EL Honig ( je nach Geschmack)

  • 1/2 Limette

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Die Hefe in der handwarmen Milch mit dem Zucker auflösen.

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Mehl,Salz und die aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und mit Knethacken kneten. Sollte sich das Mehl allmählich gebunden haben, die Butter stückweise hinzugeben bis sich alles gut vermischt hat. Für 5-8 min weiter kneten bis der Teig nicht mehr klebt. An einem geeigneten warmen Ort abstellen und mit einem Küchentuch abdecken. Für ca. 45-60 Min gehen lassen.

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Der Teig sollte nun am besten doppelt so groß aufgegangen sein.

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Mit den Händen noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Ca. 0,5-1cm dick.

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Die Butter zerlassen (in einer Mikrowelle oder in einem Topf) und auf dem Teig verstreichen. Den Zucker darüber streuen.

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Joghurt, Honig und Limettensaft zusamen vermischen (gerne auch abschmecken und noch etwas Honig oder Limettensaft hinzugeben).

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 Den Joghurt gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

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Den Teig aufrollen. Es könnte ein bisschen schmieren 😉

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In der Mitte einmal einschneiden. Rechts aber noch ein Stück frei lassen. So lässt es sich einfacher flechten.

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 Nun die Stränge abwechselnt über einander schlagen.

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Die rechte Seite auch trennen und auch einmal flechten.

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Am besten in eine gefettete Gugelhupfform oder in eine Tarte/Pieform legen und die beiden Enden zusammen drücken. Für 15 Min mit einem Küchentuch noch einmal abgedeckt gehen lassen. 1 EL braunen Zucker über den Swirl streuen.

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Für 40 Min bei 190°C in den Ofen geben. Komplett auskühlen lassen und dann aus der Form holen.


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