Kürbis Schnecke

Am: 14. Oktober 2015 Kategorie: Brot  -   Keine Kommentare

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Der Herbst bedeutet, es ist Kürbis Zeit! Bis jetzt habe ich immer Kürbissuppe oder Kürbisbrot gemacht. Doch dieses Jahr war mir dies nicht genug! Ich hatte überlegt, was man so machen könnte und da ich ein Fan von Hefe bin und ich hier für den Blog auch die herzhafte Seite entdeckt habe, ist nun diese schmackhafte Kürbis Schnecke dabei entstanden. Mit der Würzung gestaltete es sich etwas schwierig für mich. Da ich mit Kürbis noch keine sonderliche Erfahrung bei der Verarbeitung habe, hatte ich mich im großen WWW. mal schlau gemacht, welche Gewürze sich mit Kürbis kombinieren lassen. Somit habe ich einfach Gewürze genommen, die ich mir in der Schnecke gut vorstellen konnte. So ist sie nun entstanden. Ich hoffe sie schmeckt euch genauso gut, wie sie mir geschmeckt hat 🙂

Dieses Rezept passt übrigens auch super zu dem Event von Isabell baking&more.

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Zutaten:

Wir brauchen für unsere Kübris Schnecke einen Hefeteig. Rezept findet ihr hier hier.

 Füllung:

  • 150g Kürbis (Hokkaido)
    2 EL Milch
  • 2 Kartoffeln
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Muskat
  • 1/2 TL Ingwer
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Karotte
  • 3 EL Körnermischung

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Den Teig länglich 0,5 cm ausrollen.

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Kürbis in kleine Stücke schneiden. Beim Hokkaido darf die Schale gerne dran bleibe. Milch dazugeben und mit einen Pürrierstab oder in einem Mixer zu einem Püree zerkleinern. Curry, Muskat, Pfeffer, Salz und Ingwer hinzugeben und umrühren.

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Das Kürbispüree auf den ausgerollten Teig verstreichen.

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Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden/raspeln.

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Kartoffelscheiben auf das Püree verteilen und Karotten streifen drauf streuen.

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Den Teig komplett aufrollen.

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In eine gefettete runde Form spiralförmig hinein legen.

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Mit etwas Öl bestreichen und die Körnermischung darauf verteilen. Ich habe zusätzlich groben Pfeffer oben drüber gestreut.

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Für 15 Min. mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen. Bei 200°C für 40 Min. goldbraun aufbacken.

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