Marzipan Kirsch Tasche

Am: 8. Juli 2016 Kategorie: Allgemein  -   Keine Kommentare

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Meine liebe Freundin hat zum Kaffee eingeladen. Da sie einen kleinen Sohn hat, habe ich natürlich angeboten etwas leckeres mit zubringen. Allerdings stecke ich selbst unheimlich in Stress daher musste also etwas einfaches und schnelles her. Mir vielen da die Erdbeer-Pudding-Taschen ein, die ich mal gemacht hatte. Da ich aber FAST immer Erdbeeren verarbeite (weil ich sie soooooo gerne esse), wollte ich diesmal was anderes machen. Ich muss sagen die Marzipan Kirsch Taschen schmecken mindestens genauso gut wie die Erdbeer Pudding Taschen. Ich war überglücklich, dass ich mich für diese Blätterteig Variante entschieden habe. Ab auf die Hand und ab in den Mund. Schmiert nicht, kleckert nicht, geht schnell und einfach 🙂

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Zutaten für 8 Taschen:

  • 2x Blätterteig (Kühlregal)
  • 350g Kirschen (oder ein großes Glas)
  • 1 Pck. Vanille Puddingpulver+Zucker
  • 250ml Milch
  • 200g Marzipan
  • 20g Speisestärke
  • 1 Eiweiss

 

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Vanille Puddingpulver wie Backungsanleitung zubereiten-> Allerdings nur mit 250ml Milch

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Wenn der Pudding abgekühlt ist noch einmal aufrühren/schlagen

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Den Blätterteig in 4 gleich große Teile schneiden. Einmal in der Mitte horizontal und einmal in der Mitte waagerecht.

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Den Marzipan weich kneten und ausrollen. So große Stücke heraus schneiden, dass der Marzipan auf eine Hälfte der geschnitten Teigblatter passt.

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Marzipan auf eine Seite der Zuschnitte legen, so das ein Rand drum herum frei bleibt. Je 1 Löffel vom Pudding auf dem Marzipan streichen.

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Frische Kirschen entkernen und in einem Topf mit 100ml Wasser aufkochen. Die Kirschen haben Flüssigkeit verloren, daher geben wir die Speisestärke zum binden hinzu. Noch einmal kurz aufkochen, bis es dicklich wird. Bei Kirschen aus dem Glas, die Hälfte der Flüssigkeit mit Speisestärke unter ständigen rühren aufkochen, bis es angedickt ist. Die Kirschen unter heben.

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Kirschen nun auf den Vanillepudding verteilen. Auf der anderen Teighälfte mit einem Messer Schlitze hinein schneiden. Mit dem Eiweis die Ränder einstreichen.

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Den Tasche zuklappen und die Enden andrücken.

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Für 15 Min. bei 200° goldbraun aufbacken. Nach bedarf können die Taschen noch mit Aprikosen Konfitüre eingestrichen oder mit Puderzucker bedeckt werden.

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