Mediterranes Grill Brot

Am: 6. August 2015 Kategorie: Brot  -   1 Kommentar

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Ich habe es wieder getan 😀 Mit noch einem Rezept, (diesmal aber was herzhaftes)nehme ich an dem Kuspersommer bei der lieben Sarah vom „Das Knusperstübchen“ teil.  Ob zum Grillen oder zum snacken an einem DvD Abend mit Freunden, dieses Brot ist ein super Fingerfood.

Es ist einfach, sowie auch genial. Den Teig kann man auch mit vielen verschiedenen Dingen wie z.b. mit Kräuterbutter, Hack, Gemüse, Pesto u.v.m. füllen. Probiert es doch einmal aus 🙂

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Zutaten:

 

Teig:

  • 750g Mehl

  • 1 Würfel Hefe

  • Prise Salz

  • Prise Zucker

Füllung:

  • 300g Tomaten

  • 1 Dose passierte Tomaten

  • 6 Zweige Basilikum

  • 125g Mozarella

  • 250g Feta Käse

  • Salz

  • Pfeffer

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Die Hefe zerbröseln und in 400 ml warmen Wasser auflösen. 1 TL Zucker hinzufügen.

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Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Das Hefewasser hinzugeben und alles mit einem Knethacken ca. 5min kneten. Ca. 45 min zugedeckt gehen lassen.

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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.

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Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.

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Tomaten, Basilikum, Knoblauch waschen und in kleine Würfel schneiden. Die passierten Tomaten sowie Pfeffer und Salz hinzufügen und alles vermengen.

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Die Tomatenmasse auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

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Mozarella und Feta in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. In kleine Rechtecke schneiden (die Rechtecke müssen nicht alle gleich groß sein)

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Die einzelnen Rechtecke aufrollen und hochkant in eine 28cm oder 18cm (dann ergibt es zwei Brote) stellen. Besonders gut wenn viel Besuch kommt und man eine lange Tafel hat.
Für 15min in der Form gehen lassen.

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Bei 200°C für 35-45min goldbraun backen. Noch warm servieren. Nun kann sich jeder ein Stück abreissen 🙂


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Grüße aus Berlin! Immer wenn ich mal Pause habe scrolle ich etwas in deinem Blog herum. Ich kann mich nur für die vielen Informationen bedanken, die Sie hier präsentieren und kann es kaum erwarten, einen Blick zu werfen, wenn ich nach Hause komme. Ich bin erstaunt, wie schnell dein Blog auf mein Handy geladen ist .. Ich bin nicht einmal mit WIFI, nur 3G .. Wie auch immer, Blog!