Mousse au Chocolat al Orange

Am: 9. Februar 2015 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

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Ein Saftiger Orangen Boden trifft die luftige Mousse au Chocolat  Creme aus Frankreich. Schön locker und nicht zu süß. Genau das richtige zum Kaffee Besuch 🙂

 

 Zutaten:

 

Saftiger Rührkuchen

  • 2 Orangen

  • 6 Eier

  • 100g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 200 ml Öl

  • 300g Mehl

  • 1 Pck. Backpulver

  • 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)

  • 1 Pck. Tortenguss, klar

Mousse au Chocolat:

  • 200g Zartbitter Schokolade

  • 4 Eier

  • 50 gr Zucker

  • 2-3 EL Wasser

Weisse Mousse au Chocolat:

  • 100g Weisse Schokoalde

  • 2 Eier

  • 25g Zucker

  • 1 El Wasser

 

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1 Orange hobeln. Orangen auspressen bis ihr 100 ml habt.

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Eier, Zucker, Vanillezucker und Orangenschalen schaumig schlagen.

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Mehl und Backpulver vermischen. Abwechselnd Öl, Saft und Mehl mischung unterheben.

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In eine 26 cm-28 cm Springform füllen. 160°C für ca. 45 min gold-braun backen.

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Den saftigen Boden auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
Danach in 2 hälfte teilen. Solte der Kuchen oben ein Hügel bekommen haben, diesen einfach abschneiden.

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Schokoladen in einem Wasserbad schmelzen.

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Die Eier gründlich von einander trennen.

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Eiweiss steif schlagen. Danach die Sahne mit hilfe von Sahne Steif steif schlagen.Eiweiss und Sahne in den Kühlschrank stellen.

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Zucker, Eigelb und Wasser zu einer schaumigen Masse rühren. Die geschmolzene Schokolade dazu geben und kräftig verrühren.

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Eiweiss mit einem Schneebesen unterheben.

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Anschliessend die Sahne unterheben.

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Einen eurer Böden ein Tortenring spannen. Die Creme auf den Böden geben und den anderen Boden als Deckel oben drauf legen. Gut andrücken. Kalt stellen nicht vergessen 😉

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Dieses wiederholen wir wieder.
Weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen.Die Eier gründlich von einander trennen. Eiweiss steif schlagen. Danach die Sahne steif schlagen. Eiweiss und Sahne in den Kühlschrank stellen. Zucker, Eigelb und Wasser zu einer schaumigen Masse rühren. Die geschmolzene Schokolade dazu geben und kräftig verrühren. Eiweiss mit einem Schneebesen unterheben. Anschliessend die Sahne unterheben. Auf die Torte gießen gut glatt streichen.

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Orange schälen und in Scheiben schneiden.
Torte wie gewünscht mit den Orangenscheiben belegen. Die Torte sollte nun für 4 stunden in den Kühlschrank gehen damit die Mousse au Chocolat auch schön fest wird.

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Anschließend bereitet ihr eine Pck. Tortenguss nach Packungsanleitung zu. Die verteilt ihr mit einem Löffel auf der Torte. Nochmal für 20 min in den Kühlschrank geben. Den Tortenring entfernen mit Hilfe eines Messers und fertig ist die saftige Torte.

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