Oma´s Bananengugel mit Erdnussbuttersoße

Am: 25. Mai 2016 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

 

 

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Meine herzallerliebste Mareike von Girl on Travel hat Blog Geburtstag. Nicht einfach nur ein Geburtstag „nein“, denn ihr Blog ist ganze 5 Jahre alt geworden. Hierzu hat sie eingeladen. Damit der Tisch für alle reich gedeckt ist fragte sie, ob nicht jeder etwas mit bringen könnte. Egal ob herzhaft oder süß. Der Geburtstag läuft unter einem besonderen Motto: “ Traditionell, modern – Omas Klassiker neu interpretiert„. Daher gibt es bei mir Oma´s Bananenbrot (normal in einer Kastenform). Für mich sollte es das Brot als Gugel geben, daher habe ich ihn mit Milch verfeinert und serviere ihn mit Erdnussbuttersoße. Eine total leckere Kombination. Also hüpfe ich mit meinem Bananengugel mit Erdnussbuttersoße zu Mareikes Geburtstag.

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Zubereitung:

Teig:

  • 3 reife Bananen
  • 200g Butter
  • 125g Zucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 200ml Milch
  • 1 Prise Salz

Erdnussbuttersoße:

  • 100g Erdnussbutter cremig/hier geht aber auch die Crunchy Version
  • 15 EL Milch

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Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schön schaumig rühren.

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Die Eier einzeln nach und nach unterrühren

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Die reifen Bananen pürrieren oder mit einer Gabel gut zerdrücken.

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Die Gugelhupfform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

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Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd Mehl-Mischung und Milch zum Teig rühren. Zum Schluss die pürrierten Bananen unterheben.

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Den Teig in die Form füllen. ImOfen bei 175°C für ca. 40 Min. backen. Für 10 Min. in der Form abkühlen, danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Erdnussbutter+Milch in einem Topf auf geringer Stufe erwärmen, bis sich eine Soße gebildet hat.

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Die Soße auf den Gugelhupf gießen oder zum Kuchen reichen.

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