Oster Pfirsich-Zitronen Torte im Rosenkleid

Am: 1. April 2015 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

SAMSUNG CSC

Super festliche und erfrischende Oster Torte im Rosen Designe. Durch die Zitrone wirkt die Torte nicht ganz so süß. Eure Gäste werden Augen machen und das nicht nur optisch.

SAMSUNG CSC

Zutaten:

 

Boden:

  • 5 Eier

  • 1 Prise Salz

  • 150g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 90g Mehl

  • 60g Speisestärke

  • 1 TL Backpulver

Creme:

  • 400 ml Sahne

  • 1 Dose Pfirsiche

  • 80g Gelierzucker

  • 1 TL Vanillezucker

  • 1 1/2 EL Wasser

Zitronen Buttercreme:

  • 8 Eier

  • 500g Buter
  • 380g Zucker

  • 2 Zitronen

  • Gelbe Lebensmittelfarbe

Deko:

  • Weissen Schokoladen Hasen

  • Zucker Eier

  • Esspapier Nest

 SAMSUNG CSC

Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf geben.

 SAMSUNG CSC

Gelierzucker und Vanillezucker hinzufügen.

 SAMSUNG CSC

Für 15 min köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.

 SAMSUNG CSC

Eiweiss vom Eigelb trennen. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen, währenddessen den Zucker einrieseln lassen. Das kann jetzt bis zu 10 min dauern.

 SAMSUNG CSC

Die Eigelbe unter die Schneemasse heben.

 SAMSUNG CSC

Mehl, Stärke und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. NICHT zu lange.

 SAMSUNG CSC

 Auf 2x 20cm große Formen aufteilen. Für 20min  bei 170 C° backen.

 SAMSUNG CSC

Böden abkühlen lassen. In der mitte jeweils teilen.

 SAMSUNG CSC

Sahne steif schlagen, Pfirsichkompot hinzufügen und unterheben.

 SAMSUNG CSC

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte oder einen Teller platzieren. Tortenring um den Boden spannen. Abwechselnd jetzt Sahnecreme und Boden aufeinander stapeln. Kurz in den Kühlschrank stellen.

 SAMSUNG CSC

Eiweiss mit dem Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad auf 65°C erhitzen oder einfach erwärmen bis die Zuckerkristalle aufgelöst sind. (nicht zu heiss)

 SAMSUNG CSC

Die Eiweissmasse 10 min mit Hilfe einer Küchenmaschiene oder Handrührgerät steif schlagen bis die Masse abgekühlt ist.

 SAMSUNG CSC

Die weiche Butter in kleine Stücke schneiden. Stückweise zur Eiweissmasse geben und einschlagen. 5 min weiterschlagen.

 SAMSUNG CSC

Von einer 1 Zitrone die Schale abreiben und von 2 Zitronen den Saft auspressen.

 SAMSUNG CSC

Zur Buttermasse hinzufügen. Evtl. gelbe Lebensmittelfarbe für die schöne Zitronige Farbe. Noch einmal alles aufschlagen. Sollte die Buttercreme zu flüssig sein, einfach für 30 min. in den Kühlschrank stellen und wieder neu aufschlagen.

 SAMSUNG CSC

Torte aus dem Kühlschrank nehmen und vom Tortenring befreien.

 SAMSUNG CSC

Ztronenbuttercreme dünn auf die komplette Torte streichen.

 SAMSUNG CSC

Zur Spritzhilfe alle 2 cm eine horizontale Linie ziehen.

 SAMSUNG CSC

Eine Rosentülle/Sterntülle in einen Spritzbeutel geben und mit der Buttercreme füllen.
Den ersten Streifen gedanklich teilen, davon in der Mitte mit der Tülle ansetzen und ähnlich wie eine Ziffer 9 spritzen, nur das man die 9 einmal umspritzt. Das wird wiederholt bis die Torte komplett mit dem Rosen Design bedeckt ist.

SAMSUNG CSC

In den kleinen Lücken werden kleine Sterne gespritzt.

 SAMSUNG CSC

Esspapier Nest zurecht formen. Evtl. mit der Schere kürzen.

 SAMSUNG CSC

Nest auf der Torte platzieren.

 SAMSUNG CSC

Ein weißen Schokoladen Hasen ins Nest setzen. Mit Zuckereiern Dekorieren.

 SAMSUNG CSC

Die Gäste können kommen 🙂
Frohe Ostern

Merken


Kommentar schreiben

Kommentar