Schoko Flecken Cheesecake

Am: 22. Juli 2016 Kategorie: Kuchen  -   1 Kommentar

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Der Zukünftige Mr. Apple Pie hatte Lust auf Schoki und fragte, ob ich ihm nicht etwas mit Schokolade backen könne. Manche von euch werden mitbekommen haben, dass unsere Hochzeit vor der Tür steht und ich mit der Planung ziemlich eingespannt bin. Daher ist es auf dem Blog auch etwas ruhiger als sonst. Heute habe ich aber den gewünschten Schokoladen Flecken Cheesecake meines Verlobten gebacken. Nächste Woche kommt dann noch mein „Friday is Pie day“ und dann habe ich noch ein Hochzeitsspezial für euch vorbereitet. Also schaut noch mal auf meinem Blog vorbei.

 

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Zutaten:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter
  • 100g Zucker
  • 450 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 2 El Backkakao
  • 2 Eier
  • 100g Weisse Schokolade
  • 50 g Zartbitter Schokolade

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Zubereitung:

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Die Kekse in einem Mixer zerpulvern. Eine andere Möglichkeit: Kekse in ein Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Topf klein schlagen. Kakao unter die Kekskrümel mischen.

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Butter in einem Topf zerlassen und mit den Kekskrümeln mischen.

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Den Keksteig in eine gefettete 20cm Form bis zum Rand fest andrücken. Z.B. eine Tarte-, Spring- oder Kastenform.

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Frischkäse, Schmand und Zucker in einer Schüssel verrühren bis eine glatte Masse entstanden ist.

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Anschließend die Eier einzeln unterrühren. 4 EL vom Teig beiseite stellen.

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Weiße Schokolade unter einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Zügig unter den Teig rühren. Den Teig auf den vorbereiteten Boden verteilen und glatt streichen.

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Die zartbitter Schokolade unter einem Wasserbad zum schmelzen bringen und unter die beiseite gestellen Teig mischen.

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Für die Flecken im Teig brauchen wir eine Tülle. Hierbei ist es ganz egal ob es eine Sterntülle oder eine einfach Kreistülle ist. Hauptsache die Öffnung ist groß genug.

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Die Tülle im Spritzbeutel platzieren. Diese mit der Schokoladenmasse befüllen.

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Um die Flecken nicht nur oberhalb des Kuchen zu setzten, muss die Tülle bis zum Teigboden geschoben werden. Hierbei vorsichtig den Spritzbeutel drücken und langsam aus dem hellem Teig ziehen.

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 Den Kuchen bei 160° für 60 Min. aufbacken. Anschließend im Ofen (ausgeschaltet) sacken lassen. Für mind. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. So wird der Cheesecake schön schnittfest.

 

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Ich esse Cheesecake total gerne und deiner sieht zudem noch super niedlich aus mit den Flecken! Muss ich wohl mal ausprobieren! 🙂

Viele Grüße
Bloody