Solero Torte

Am: 14. Februar 2016 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

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Kennt ihr das Solero Eis Exotic? Dies ist die Tortenversion davon! Leckerer Joghurt mit Orangen-Maracuja Saft auf hellem saftigen Brownieboden. Zur Zeit bekommt man überall frische reife Zitrusfrüchte zu kaufen, also die beste Gelegenheit für diesen Kuchen. Aber auch im Sommer ist sie ein Hit und besonders erfrischend! Die Torte wurde zum Geburtstag meines Neffens serviert. Ruckzuck war sie vernascht. Ihr solltet die Torte unbedingt mal ausprobieren, es lohnt sich.
Ach ja, einen schönen Valentienstag euch allen 😉

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Zutaten:

Brownie Boden:

  • 125g Weisse Schokolade
  • 130 Butter
  • 3 Eier
  • 175g brauner Zucker
  • 60ml Milch
  • 120g Mehl

Creme:

  • 2 Maracujas
  • 2 Orangen
  • 300g Joghurt
  • 50g Zucker
  • 200ml Sahne
  • 9 Blatt Gelantine

Deko:

  • 1 Orange
  • 1 Maracuja

 

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Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Butter in Würfel schneiden.

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Butter mit der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend leicht auskühlen lassen.

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Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen.

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Schokoladenbutter und Milch unterrühren.

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Mehl sieben und unter die Masse heben.

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Eine 24cm Springform am Rand einfetten und Backpapier einspannen.

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Den Teig in die Form füllen. Für 25 Min. bei 180°C aufbacken. Keine Sorge wenn er ziemlich hoch aufgeht, beim abkühlen sackt er dann noch einmal zusammen.

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Die Orangen und Maracujas entsaften.

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3 Blatt Gelantine im kalten Wasser aufquellen lassen. Orangen-Maracujasaft in einem Topf mit der Gelantine erwärmen, bis die Gelantine sich aufgelöst hat.

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Den Saft in einen Gefrierbeutel füllen und in den Gefrierschrank legen.

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Joghurt mit dem Zucker vermischen.

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Die Sahne steif schlagen.

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Die Sahne unter den Joghurt heben.

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6 Blatt Gelantine im kalten Wasser aufquellen lassen. 3 EL Joghurt mit der Gelantine in einem Topf erwärmen, bis die Gelantine sich aufgelöst hat.

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Zügig die aufgelöste Gelantine unter den restlichen Joghurt heben.

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Den abgekühlten Boden auf einen Tortenteller platzieren undmit einem Tortenring umspannen.

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Die Hälfte der Joghurt-Masse auf den Boden verteilen.

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Der Orangen-Maracujasaft sollte jetzt angefangen haben zu gelieren.  Eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel abschneiden und ca. die Hälfte des Saftes auf dem Joghurt verteilen.

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Mit einem Zahnstocher durch die Masse streichen damit sich beide Massen leicht vermischen.

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Nun wieder die Hälfte des Joghurts vorsichtig oben drauf geben. Den Saft oben drauf gießen und wieder den restlichen Joghurt oben drauf. Nun mit dem Zahnstocher kreisende bewegungen durch den Joghurt ziehen, damit sich die Massen leicht vermischen.

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Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit einem Messer am Tortenring entlang fahren, um den  Ring zu entfernen.

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1 Orange in Scheiben schneiden und 1 Maracuja entkernen.

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Die Orangen kreisförmig auf der Torte platzieren. Die Marajuca Kerne nur noch oben drauf verteilen und fertig ist diese erfrischende Torte.


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