Da in ganz Deutschland der Sommer zurück gekehrt ist, gibt es heute einen herzhaften Pie der perfekt zu eurem Grillabend passt. Bei diesen heißen Temperaturen kommt bei mir etwas Süßes nicht so gut an, deswegen gibt es dieses mal etwas herzhaftes. Außer kalte Früchte und natürlich EIS 😉
Man braucht nicht einmal viele Zutaten für den Pie und er ist auch noch kinderleicht gebacken. Ich bin ja ein riesen Fan von der Kombination von Tomaten und Mozzarella.
Zutaten:
- 175g Mehl
- 175g Butter
- 3 EL kaltes Wasser
- 250g Tomaten
- 250g Mozzarella
- 50g Käse
- Salz
Das Mehl sieben, Zucker mit der Prise Salz mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben.
Alles verkneten, bis eine krümmelige Masse entstanden ist.
Wasser hinzufügen und noch einmal zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie umschlagen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Je kälter der Teig ist, um so besser lässt er sich ausrollen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Damit der Teig nicht reißt, einfach Frischhaltefolie drüber legen und mit dem Nudelholz rüber rollen.
Den Teig über eine Pie-oder-Tarteform legen und andrücken. Überstehende Ränder abschneiden und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier abdecken und mit Backlinsen beschweren. Bei 180°C für 15 Min. aufbacken
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Morazella Würfeln.
Tomaten auf dem Boden verteilen und mit etwas Salz verstreuen. Mozarella und Käse drüber geben, so dass alle Tomaten bedeckt sind.
Für 30Min. bei 175°C erwärmen.
Ich bin 25 Jahre jung und Backen ist meine liebste leidenschaft. Ich Teile hier mit euch meine Rezepte, Anleitungen und Erfahrungen. Vieles auch als "Schritt für Schritt" Bilder Anleitung. Freue mich über jedes Feedback. Schaut euch inruhe um.
