Valentienstags Törtchen

Am: 14. Februar 2015 Kategorie: Kuchen  -   Keine Kommentare

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Wer es Schokoladig mag, ist diese Torte genau das richtige.

Ich hab sie für meinen Hausherren gemacht. Der Liiiiiiiebt Schokolade. Er hat sich total gefreut. Heute mittag werden wir gemeinsam diese Torte schlachten 😀

Zutaten:

Boden:

  • 65g Mehl
  • 3 El Kakaopulver
  • 80g Butter
  • 4 Eier

Trüffel Creme:

  • 500g Sahne
  • 450g Zartbitter Schokolade
  • 6 Eigelb
  • 75g Zucker
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 Mehl und Kakaopulver dreimal in eine Schüssel sieben.

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 Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker Eier 8 min. schaumig schlagen

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Die Mehl-Mischung in die Eiermasse sieben und unterheben. Zum schluss die abgekühlte Butter hinzufügen.

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Den Teig in eine 20 cm Springform-Tortenform geben und bei 180°C für 25-30 min backen.Auf ein Tortengitter auskühlen lassen.

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Den Boden in der Mitte teilen. Die eine Hälfte zurück in die Springform geben. Da ist jetzt ein spalt entstanden durchs backen.

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Die Sahne in einem Topf erhitzen. Die Schokolade sehr fein Hacken und in eine Schüssel geben.

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 Die heiße Sahne über die Schokolade geben. 1 Minute stehen lassen. Danach so lange rühren bis es eine schöne glatte Masse wird.

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Wasser in einem Topf erhitzen und eine Schüssel drüber stellen. Das Eigelb un den Zucker in die Schüssel geben und mit einem Handrührgerät 6 min schlagen.

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Schokolade dazu geben und noch einmal 6 min schlagen. 30 min in den Kühlschrank geben.

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Ein Drittel der Trüffelmasse über den Boden gießen.

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Den zweiten Boden drauf setzten und den rest der Creme drüber gießen. Schön glatt streichen. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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 Die Torte vom Tortenrand befreien.

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 Mit Himbeeren ein Herz hinlegen. Fertig ist sie zum verschenken.

Dieses Rezept ist von Manuela Kjeilen.


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